Étiquette : envie de champagne
Les Trophées Champenois 2020
Organisés depuis 6 ans par le magazine d’informations des vins de Champagne « Bulles et Millésimes », les trophées champenois ont récompensé cette année de nombreuses Maisons de champagne remis à ceux qui font rayonner le et la Champagne. Le trophée le plus important… Continue Reading « Les Trophées Champenois 2020 »
Les Coteaux Champenois
Très apprécié par le roi Henri IV, fin amateur de grand cru, les vins en AOC Coteaux champenois peuvent être élaborés dans l’ensemble de l’aire géographique de la Champagne viticole, mais ce sont en revanche, eux, des vins tranquilles donc sans bulles. Les Coteaux… Continue Reading « Les Coteaux Champenois »
Comment élaborer le champagne rosé ?
maj: 05/11/2020 Si le vin rosé a un succès fou, depuis quelques années, le champagne rosé, lui, est déjà passé par plusieurs cycles de gloire et de desamours. La grande Barbe-Nicole Clicquot en proposait déjà dès 1804. En une décennie, les ventes de champagnes rosés ont plus… Continue Reading « Comment élaborer le champagne rosé ? »
Champagne : les vendanges 2020
Depuis le jeudi 20 août, les premiers coups de sécateurs résonnent dans les vignes champenoises. Dans la Marne, dans plusieurs communes de la montagne de Reims et du massif de Saint-Thierry en premier, puis les autres départements ont suivi petit à petit. Pour les… Continue Reading « Champagne : les vendanges 2020 »
Le festival « Champagne et vous »
Le samedi 17 et dimanche 18 octobre aura lieu la 7e édition du festival Champagne et vous. Surfer sur l’été indien, un peu de chaleur, du soleil, les vendanges sont en cours, les fêtes de Noël ne sont pas encore lancées, c’est le moment… Continue Reading « Le festival « Champagne et vous » »
Qu’est-ce qu’un vin de réserve?
En Champagne, chaque année, une partie de la vendange présentant un bon potentiel d’évolution, est conservée par les vignerons ou les Maisons. C’est ce qu’on appelle « les vins de réserve ». C’est un système de stockage du vin unique dans le vignoble français qui… Continue Reading « Qu’est-ce qu’un vin de réserve? »
Il était une fois … la famille Billecart-Salmon
Tout commence en 1818, dans le village de Mareuil-sur Aÿ, à proximité d’Epernay, lorsque le jeune Champenois Nicolas François Billecart épouse Elisabeth Salmon. Ils mettent au monde quelques mois plus tard …. leur Maison de Champagne. Une histoire de famille puisque Louis Salmon, le frère d’Elisabeth, est passionné par tout ce qui touche au vin et à l’œnologie. Il… Continue Reading « Il était une fois … la famille Billecart-Salmon »
Pique-nique à la Maison Henriot
Pour la toute première fois, la Maison Henriot fondée en 1808, ouvre ses portes tout l’été pour un pique-nique ultra chic dans le Jardin à la Française de la Maison des Aulnois. La Maison Les Aulnois, c’est le le berceau de la famille Henriot,… Continue Reading « Pique-nique à la Maison Henriot »
Les 4 régions viticoles de la Champagne
Le champagne ne peut avoir qu’une seule origine géographique : la Champagne. Élaborés selon la méthode champenoise, ils ont tout de même des caractéristiques très différentes, voir incomparables en fonction de leur région d’origine et de leurs terroirs très variés. On repère quatre zones différentes en Champagne,… Continue Reading « Les 4 régions viticoles de la Champagne »
La méthode champenoise
Tous les champagnes sont élaborés selon « la méthode champenoise ». Depuis 1994, la méthode dite « champenoise » est protégée par le droit Européen et exclusivement réservée à la région d’appellation Champagne. Les crémants de Bourgogne, de Loire, d’Alsace, ou les mousseux de… Continue Reading « La méthode champenoise »