Étiquette : envie de champ

Des « empreintes » pour mieux comprendre les champagnes de vignerons

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A l’origine un constat : « Si le mot « champagne » est connu sur l’ensemble de la planète, les vins de champagne sont eux, parfois plus flous à comprendre pour certains consommateurs. » En effet, les catégorisations du champagne employées le plus souvent comme le… Continue Reading « Des « empreintes » pour mieux comprendre les champagnes de vignerons »

Le Pinot noir, l’autre cépage de la Champagne

Le Pinot noir est un des cépages qui constitue la majorité des vins les plus chers du monde. Le Pinot noir est bien sûr le roi de la Champagne, où il côtoie le Meunier et le Chardonnay mais on le trouve aussi en Bourgogne,… Continue Reading « Le Pinot noir, l’autre cépage de la Champagne »

Festival Vign’art

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14 œuvres gigantesques réparties à divers endroits entre Épernay et les communes de la Grande Vallée de la Marne,  la seconde édition du festival Vign’Art, mariage du champagne et de l’art contemporain dans les vignes, aura lieu cette année du 15 mai au 15… Continue Reading « Festival Vign’art »

Gaël Chaunut, le nouveau tonnelier des champagnes Bollinger

Gaël Chaunut - Bollinger

Tonnelier est un métier à part. Il exige d’être sensible au bois, à la matière qu’il représente, et à l’environnement. Un métier artisanal qui allie tradition et perfectionnisme. Le tonnelier est le complice de l’œnologue qui fait le choix de l’élevage le plus noble… Continue Reading « Gaël Chaunut, le nouveau tonnelier des champagnes Bollinger »

Champagne, les tendances de consommation en 2021

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Chaque année depuis 2010, le Baromètre SOWINE/Dynata dresse un panorama des tendances de consommation des vins et spiritueux en France. Le sondage est effectué en France métropolitaine sur un panel de 1005 personnes entre 18 et 65 ans. En premier lieu, le baromètre observe que… Continue Reading « Champagne, les tendances de consommation en 2021 »

Chefs de caves de Champagne

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Maîtres de l’assemblage, garants du style, créateurs de cuvées d’exception, les chefs de cave de Champagne sont des artistes à part entière. Le livre « Chefs de caves de Champagne » disponible aux Editions d’Autils, dresse les portraits de vingt d’entre eux, parmi les plus emblématiques de… Continue Reading « Chefs de caves de Champagne »

Le Chardonnay, le cépage phare de la Champagne

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Le Chardonnay occupe aujourd’hui 30% du vignoble champenois. C’est le cépage phare de la Côte des blancs. Qui est-il ? Des analyses génétiques ont montré qu’il est le résultat d’un croisement par pollinisation entre le Gouais, un très vieux cépage moyenâgeux et le Pinot… Continue Reading « Le Chardonnay, le cépage phare de la Champagne »

Les Fa’bulleuses de Champagne

L’ONU Femmes a choisi pour thème, de la Journée internationale des droits des femmes, le 8 mars 2021 : « Leadership féminin : Pour un futur égalitaire dans le monde de la Covid-19 ». Ce thème célèbre les efforts considérables déployés par les femmes et les filles… Continue Reading « Les Fa’bulleuses de Champagne »

Cuisiner au champagne

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On ne le répétera jamais assez, mais le champagne peut se déguster à toutes les occasions, et de l’apéritif au dessert. Mais saviez-vous que le champagne peut aussi sublimer différentes recettes de la plus traditionnelle à la plus originale. Selon Union des Maisons de Champagne «… Continue Reading « Cuisiner au champagne »

Le champagne « Abyss » de chez Leclerc Briant, une véritable expérience

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La cuvée « Abyss » de la Maison Leclerc Briant, c’est avant tout une expérience. Celle d’une bouteille qui termine sa maturation au fond des eaux avant d’être offertes aux consommateurs. Chez les champagnes Leclerc Briant, l’innovation, et le dépassement de soi, sont au cœur des préoccupations. Pour Envie de… Continue Reading « Le champagne « Abyss » de chez Leclerc Briant, une véritable expérience »