Catégorie : Actualité

La biodynamie en Champagne

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La nature, de façon générale, est soumise à deux forces contraires, l’une tournée vers le centre de la terre, l’autre vers le soleil et les astres. Le mode de culture biodynamique en viticulture, c’est la prise en compte des différents cycles cosmiques lunaires, solaires et… Continue Reading « La biodynamie en Champagne »

Respect et Singularité, les maîtres-mots de la Maison de Champagne Leclerc Briant

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La Maison de Champagne Leclerc Briant a pour l’instant vécu deux vies. La première commence en 1872 pour s’arrêter en 2011. Puis une seconde vie qui commence en 2012 et qui, l’espère Frédéric Zimett, directeur général de la Maison, ira le plus loin possible.… Continue Reading « Respect et Singularité, les maîtres-mots de la Maison de Champagne Leclerc Briant »

Goût de lumière dans le champagne

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Envie de champagne vous en parlait il y a quelques semaines dans un article dédié à la conservation des bouteilles de champagne, la lumière est un ennemi du champagne. Mais en quoi et pourquoi aurait-elle un goût ?  Le goût de lumière  C’est un défaut… Continue Reading « Goût de lumière dans le champagne »

Plats de fromages et champagnes

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L’hiver se fait long, et l’une des choses qui nous permet de supporter cette saison et les pistes de ski sans remontées mécaniques, ce sont les plats fromagers réconfortants. Pour ne citer qu’eux, les raclettes, Mont d’Or, fondues et autres tartiflettes ! Le gros… Continue Reading « Plats de fromages et champagnes »

Champagnes et galette des rois !

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La galette des rois se déguste tous les 6 janvier pour célébrer l’épiphanie. Avec la traditionnelle galette, le champagne est (aussi) roi ! Mais avec quel type de champagne peut-on la marier ? La fête des rois Fête chrétienne, elle célèbre la visite des trois rois mages, Melchior,… Continue Reading « Champagnes et galette des rois ! »

DIY avec vos bouteilles de champagne

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Parce que oui, une bouteille de champagne se déguste, se savoure, s’admire, mais plutôt que de la jeter après, vous pouvez aussi puiser quelques idées pour faire de vos anciens flacons des éléments de décoration et du bricolage facile. Les peindre, les couper, les décorer… Continue Reading « DIY avec vos bouteilles de champagne »

Des champagnes aux packagings décalés

L’innovation devient une part essentielle sur le marché du champagne, et pour faire face à une concurrence de plus en plus pressante, il faut réaffirmer son identité avec le packaging et un marketing calibré au millimètre. La jeune génération, les vignerons, ou les grandes… Continue Reading « Des champagnes aux packagings décalés »

Pour les fêtes, du champagne, de l’entrée au dessert

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Souvent, le champagne est réservé aux grandes occasions et on le déguste exclusivement à l’apéritif pour ensuite passer au vin blanc ou rouge. Mais, qu’on se le dise, il se marie à merveille avec des huîtres, peut étinceler avec le fromage et se déguste même… Continue Reading « Pour les fêtes, du champagne, de l’entrée au dessert »

Une Seconde peau sur les flacons Ruinart

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Une véritable originalité visuelle que ce nouveau packaging « Seconde peau » de la Maison de champagne Ruinart. Profondément respectueux de l’environnement. Eco-conçu, 9 fois plus léger que la précédente génération de coffrets Ruinart (40g contre 360g auparavant), et une empreinte carbone réduite de… Continue Reading « Une Seconde peau sur les flacons Ruinart »

Champagne avec ou sans sulfites?

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Qu’est-ce qu’un sulfite ? Le sulfite est un dioxyde de soufre ou SO2 présent sous différentes formes. Le SO2 est une molécule présente dans la nature. Même si le vigneron n’en ajoute pas, les levures au cours de la fermentation alcoolique produisent des quantités souvent… Continue Reading « Champagne avec ou sans sulfites? »