Catégorie : Tout sur le Champagne
Les 4 régions viticoles de la Champagne
Le champagne ne peut avoir qu’une seule origine géographique : la Champagne. Élaborés selon la méthode champenoise, ils ont tout de même des caractéristiques très différentes, voir incomparables en fonction de leur région d’origine et de leurs terroirs très variés. On repère quatre zones différentes en Champagne,… Continue Reading « Les 4 régions viticoles de la Champagne »
La méthode champenoise
Tous les champagnes sont élaborés selon « la méthode champenoise ». Depuis 1994, la méthode dite « champenoise » est protégée par le droit Européen et exclusivement réservée à la région d’appellation Champagne. Les crémants de Bourgogne, de Loire, d’Alsace, ou les mousseux de… Continue Reading « La méthode champenoise »
Champagne… Une couleur ?
Or, beige, doré, sable, jaune paille au jaune intense, toutes les nuances du Champagne s’offrent aux yeux. Cependant le Comité interprofessionnel du vin de Champagne est catégorique, la couleur « Champagne » n’existe pas : « les vins de « Champagne » présentent en effet… Continue Reading « Champagne… Une couleur ? »
2002, un millésime exceptionnel pour la Champagne
Tous les œnologues, chefs de cave et vignerons s’accordent à dire que l’année 2002 est le plus grand millésime depuis celui de 1996 en Champagne. La météo a été particulièrement idyllique et solaire cette année-là, avec des saisons uniformément chaudes, sans excès de soleil… Continue Reading « 2002, un millésime exceptionnel pour la Champagne »
NM, RC, RM… Les mentions de Champagne
Sur une bouteille de champagne figure un ensemble de mentions et de termes, parmi lesquels la catégorie professionnelle qui s’est occupée de la bouteille. Elle figure sous la forme de deux initiales suivies du numéro d’immatriculation, délivré par le Comité Champagne, dans un coin… Continue Reading « NM, RC, RM… Les mentions de Champagne »
La notion de « cru » en Champagne
Qu’est-ce qu’un cru? Quelle est la différence entre un « Champagne Premier cru » et un « Champagne Grand cru »? Le magazine Envie de Champ vous aide à décrypter ces mentions que vous retrouvez (entre autres) sur les étiquettes de vos flacons. En Champagne, la notion de… Continue Reading « La notion de « cru » en Champagne »
Pourquoi le bouchon de Champagne est-il en forme de Champignon?
« Champagne » … « Champignon »…. Presque les mêmes mots ! Mais non, aucun lien sur la forme du bouchon et de son étymologie ! Le rôle du bouchon est primordial, il est le gardien de la qualité du vin. Le bouchage doit assurer une étanchéité parfaite au contenu de la… Continue Reading « Pourquoi le bouchon de Champagne est-il en forme de Champignon? »
Comment bien conserver son Champagne à la maison?
Même si toutes les occasions de boire une bouteille de Champagne que vous aurez déniché sur Envie de Champagne sont bonnes, il est parfois utile de trouver un endroit où stocker ces bouteilles avant dégustation. Quelques petits points à respecter dans la mesure du… Continue Reading « Comment bien conserver son Champagne à la maison? »
Les grands contenants de champagne pour le jour de l’an
Les fêtes de fin d’année sont le moment de l’année où nous consommons le plus de champagne. La fête et le champagne sont indissociables ! Lorsque nous sommes nombreux, il n’y a rien de plus festif que d’ouvrir un grand contenant. Du magnum au… Continue Reading « Les grands contenants de champagne pour le jour de l’an »
Les millésimes de champagne
La fabrication d’un champagne requiert non seulement du savoir-faire, mais également de la patience. Le millésime d’un champagne est un repère pour en apprécier la qualité. Nous vous proposons ici un petit guide pour mieux comprendre les millésimes de champagne. Qu’est ce qu’un champagne… Continue Reading « Les millésimes de champagne »