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Le Chardonnay, le cépage phare de la Champagne

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Le Chardonnay occupe aujourd’hui 30% du vignoble champenois. C’est le cépage phare de la Côte des blancs. Qui est-il ? Des analyses génétiques ont montré qu’il est le résultat d’un croisement par pollinisation entre le Gouais, un très vieux cépage moyenâgeux et le Pinot… Continue Reading « Le Chardonnay, le cépage phare de la Champagne »

Champagne : les vendanges 2020

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Depuis le jeudi 20 août, les premiers coups de sécateurs résonnent dans les vignes champenoises. Dans la Marne, dans plusieurs communes de la montagne de Reims et du massif de Saint-Thierry en premier, puis les autres départements ont suivi petit à petit.  Pour les… Continue Reading « Champagne : les vendanges 2020 »