Étiquette : champagne lover

Bold Woman Award par la Maison Veuve Clicquot

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Depuis 1972, la célèbre Maison de champagne Veuve Clicquot récompense et met en lumière des femmes d’affaires qui ont bâti, repris ou développé une entreprise.  Baromètre Clicquot En 2019, la Maison crée un baromètre qui dresse un état des lieux, dans le monde, de entrepreneuriat au féminin.… Continue Reading « Bold Woman Award par la Maison Veuve Clicquot »

Devenir un expert du champagne avec le MOOC

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Lancé, par le Comité Champagne, durant le 1er confinement en France, le MOOC Champagne, est l’outil digital pratique pour devenir spécialiste du champagne, de son terroir, son appellation, son histoire, ses cépages et ses enjeux. Il est donc possible de se former gratuitement, en… Continue Reading « Devenir un expert du champagne avec le MOOC »

Le fruit dans tous ses états : N°7, le second opus de la « Collection Ayala »

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7 sera le chiffre à retenir pour cette seconde cuvée d’exception de la « Collection Ayala ». La Maison éponyme, fondée en 1860 par Edmond de Ayala a à cœur d’être contemporaine tout en conservant l’esprit familial de ses origines. Envie de Champagne s’est entretenu… Continue Reading « Le fruit dans tous ses états : N°7, le second opus de la « Collection Ayala » »

La méthode de « Soléra »

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Née en Espagne, en Andalousie, pour les vins de Jerez, la Soléra, qu’on appelle aussi une « réserve perpétuelle », est un système de vieillissement du vin. C’est un mode d’élevage qu’on dit dynamique, par comparaison à l’élevage statique, traditionnel, en barriques. Cette technique de… Continue Reading « La méthode de « Soléra » »

Champagne day

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#ChampagneDay C’est le # qu’il faudra retenir et utiliser le 23 octobre pour célébrer ce jour plein d’effervescence « La journée mondiale du Champagne ». Le principe de ce #ChampagneDay est simple et universel : « célébrer le « vin des rois, roi des vins » et partager… Continue Reading « Champagne day »

Nom de code : PN VZ15

P pour Pinot N pour Noir VZ pour Verzenay 15 pour l’année prédominante de base 2015 La genèse Un vrai défi que cette nouvelle cuvée Bollinger ! Pour l’histoire, c’est le chef de cave de la Maison, Gilles Descôtes qui lance un challenge à… Continue Reading « Nom de code : PN VZ15 »

Les Trophées Champenois 2020

Organisés depuis 6 ans par le magazine d’informations des vins de Champagne « Bulles et Millésimes », les trophées champenois ont récompensé cette année de nombreuses Maisons de champagne remis à ceux qui font rayonner le et la Champagne. Le trophée le plus important… Continue Reading « Les Trophées Champenois 2020 »

Les Coteaux Champenois

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Très apprécié par le roi Henri IV, fin amateur de grand cru, les vins en AOC Coteaux champenois peuvent être élaborés dans l’ensemble de l’aire géographique de la Champagne viticole, mais ce sont en revanche, eux, des vins tranquilles donc sans bulles. Les Coteaux… Continue Reading « Les Coteaux Champenois »

Repas d’automne et Champagne

Fraîcheur matinale, feuilles rougies, petites pluies, les vendanges sont terminées, on troque le débardeur pour le manteau, pas de doute, l’automne arrive à grands pas! Bonjour les feux de cheminées, les dégustations de marrons grillés, les petits plats en sauces, réconfortants, mijotés. Et aucune raison… Continue Reading « Repas d’automne et Champagne »

Comment élaborer le champagne rosé ?

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maj: 05/11/2020 Si le vin rosé a un succès fou, depuis quelques années, le champagne rosé, lui, est déjà passé par plusieurs cycles de gloire et de desamours. La grande Barbe-Nicole Clicquot en proposait déjà dès 1804.  En une décennie, les ventes de champagnes rosés ont plus… Continue Reading « Comment élaborer le champagne rosé ? »