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Gaël Chaunut, le nouveau tonnelier des champagnes Bollinger

Gaël Chaunut - Bollinger

Tonnelier est un métier à part. Il exige d’être sensible au bois, à la matière qu’il représente, et à l’environnement. Un métier artisanal qui allie tradition et perfectionnisme. Le tonnelier est le complice de l’œnologue qui fait le choix de l’élevage le plus noble… Continue Reading « Gaël Chaunut, le nouveau tonnelier des champagnes Bollinger »

Nom de code : PN VZ15

P pour Pinot N pour Noir VZ pour Verzenay 15 pour l’année prédominante de base 2015 La genèse Un vrai défi que cette nouvelle cuvée Bollinger ! Pour l’histoire, c’est le chef de cave de la Maison, Gilles Descôtes qui lance un challenge à… Continue Reading « Nom de code : PN VZ15 »

Bollinger, 2012, une Grande Année

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Fondée en 1829 par Athanase de Villermont, associé à Joseph Bollinger et Paul Renaudin, la Maison de Champagne Bollinger a su garder son esprit familial au fil des années. Les amateurs de James Bond connaissent sans aucun doute la grande Maison Champenoise, mais pour… Continue Reading « Bollinger, 2012, une Grande Année »