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Gaël Chaunut, le nouveau tonnelier des champagnes Bollinger

Tonnelier est un métier à part. Il exige d’être sensible au bois, à la matière qu’il représente, et à l’environnement. Un métier artisanal qui allie tradition et perfectionnisme. Le tonnelier est le complice de l’œnologue qui fait le choix de l’élevage le plus noble… Continue Reading « Gaël Chaunut, le nouveau tonnelier des champagnes Bollinger »