Étiquette : pinot noir
Portrait : Champagne Devaux
Trouver la Maison Devaux ne pourrait être plus évident, pourtant beaucoup de gens ne remarquent pas la sortie. Située sur la très fréquentée route nationale D671 (qui mène de Troyes au cœur viticole de la Côte des Bar), un long mur au bord de… Continue Reading « Portrait : Champagne Devaux »
Le Meunier, 3eme cépage de la Champagne
Bien que 7 cépages soient autorisés sur l’appellation Champagne, 3 d’entre eux occupent plus de 99 % de la région viticole, quasiment à parts égales : le Chardonnay et le Pinot noir que nous avons déjà abordé et le petit troisième, le Meunier. Le Meunier, c’est… Continue Reading « Le Meunier, 3eme cépage de la Champagne »
Le Pinot noir, l’autre cépage de la Champagne
Le Pinot noir est un des cépages qui constitue la majorité des vins les plus chers du monde. Le Pinot noir est bien sûr le roi de la Champagne, où il côtoie le Meunier et le Chardonnay mais on le trouve aussi en Bourgogne,… Continue Reading « Le Pinot noir, l’autre cépage de la Champagne »
Nom de code : PN VZ15
P pour Pinot N pour Noir VZ pour Verzenay 15 pour l’année prédominante de base 2015 La genèse Un vrai défi que cette nouvelle cuvée Bollinger ! Pour l’histoire, c’est le chef de cave de la Maison, Gilles Descôtes qui lance un challenge à… Continue Reading « Nom de code : PN VZ15 »