Étiquette : envie de champ
Le festival « Champagne et vous »
Le samedi 17 et dimanche 18 octobre aura lieu la 7e édition du festival Champagne et vous. Surfer sur l’été indien, un peu de chaleur, du soleil, les vendanges sont en cours, les fêtes de Noël ne sont pas encore lancées, c’est le moment… Continue Reading « Le festival « Champagne et vous » »
Qu’est-ce qu’un vin de réserve?
En Champagne, chaque année, une partie de la vendange présentant un bon potentiel d’évolution, est conservée par les vignerons ou les Maisons. C’est ce qu’on appelle « les vins de réserve ». C’est un système de stockage du vin unique dans le vignoble français qui… Continue Reading « Qu’est-ce qu’un vin de réserve? »
Il était une fois … la famille Billecart-Salmon
Tout commence en 1818, dans le village de Mareuil-sur Aÿ, à proximité d’Epernay, lorsque le jeune Champenois Nicolas François Billecart épouse Elisabeth Salmon. Ils mettent au monde quelques mois plus tard …. leur Maison de Champagne. Une histoire de famille puisque Louis Salmon, le frère d’Elisabeth, est passionné par tout ce qui touche au vin et à l’œnologie. Il… Continue Reading « Il était une fois … la famille Billecart-Salmon »
Pique-nique à la Maison Henriot
Pour la toute première fois, la Maison Henriot fondée en 1808, ouvre ses portes tout l’été pour un pique-nique ultra chic dans le Jardin à la Française de la Maison des Aulnois. La Maison Les Aulnois, c’est le le berceau de la famille Henriot,… Continue Reading « Pique-nique à la Maison Henriot »
Les 4 régions viticoles de la Champagne
Le champagne ne peut avoir qu’une seule origine géographique : la Champagne. Élaborés selon la méthode champenoise, ils ont tout de même des caractéristiques très différentes, voir incomparables en fonction de leur région d’origine et de leurs terroirs très variés. On repère quatre zones différentes en Champagne,… Continue Reading « Les 4 régions viticoles de la Champagne »
La méthode champenoise
Tous les champagnes sont élaborés selon « la méthode champenoise ». Depuis 1994, la méthode dite « champenoise » est protégée par le droit Européen et exclusivement réservée à la région d’appellation Champagne. Les crémants de Bourgogne, de Loire, d’Alsace, ou les mousseux de… Continue Reading « La méthode champenoise »
Les brunch du dimanche chez Ruinart
Pour la première fois, la Maison Ruinart propose chaque week-end, un brunch jusqu’au 31 octobre, servi dans le jardin, à proximité des ceps de vignes de Chardonnay, emblème de la Maison. Des arts de la table, aux serviettes en lin brodés de la maxime… Continue Reading « Les brunch du dimanche chez Ruinart »
Bollinger, 2012, une Grande Année
Fondée en 1829 par Athanase de Villermont, associé à Joseph Bollinger et Paul Renaudin, la Maison de Champagne Bollinger a su garder son esprit familial au fil des années. Les amateurs de James Bond connaissent sans aucun doute la grande Maison Champenoise, mais pour… Continue Reading « Bollinger, 2012, une Grande Année »
Champagne… Une couleur ?
Or, beige, doré, sable, jaune paille au jaune intense, toutes les nuances du Champagne s’offrent aux yeux. Cependant le Comité interprofessionnel du vin de Champagne est catégorique, la couleur « Champagne » n’existe pas : « les vins de « Champagne » présentent en effet… Continue Reading « Champagne… Une couleur ? »
2002, un millésime exceptionnel pour la Champagne
Tous les œnologues, chefs de cave et vignerons s’accordent à dire que l’année 2002 est le plus grand millésime depuis celui de 1996 en Champagne. La météo a été particulièrement idyllique et solaire cette année-là, avec des saisons uniformément chaudes, sans excès de soleil… Continue Reading « 2002, un millésime exceptionnel pour la Champagne »