Étiquette : encie de champagne
Repas d’automne et Champagne
Fraîcheur matinale, feuilles rougies, petites pluies, les vendanges sont terminées, on troque le débardeur pour le manteau, pas de doute, l’automne arrive à grands pas! Bonjour les feux de cheminées, les dégustations de marrons grillés, les petits plats en sauces, réconfortants, mijotés. Et aucune raison… Continue Reading « Repas d’automne et Champagne »
2002, un millésime exceptionnel pour la Champagne
Tous les œnologues, chefs de cave et vignerons s’accordent à dire que l’année 2002 est le plus grand millésime depuis celui de 1996 en Champagne. La météo a été particulièrement idyllique et solaire cette année-là, avec des saisons uniformément chaudes, sans excès de soleil… Continue Reading « 2002, un millésime exceptionnel pour la Champagne »
Un biscuit rose de Reims avec votre champagne?
Comme souvent et à toute occasion, nous avons eu Envie de Champagne, mais aussi envie de déguster une autre gourmandise, spécialité champenoise, le Biscuit Rose de Reims. L’origine de ce rectangle rose remonte à 1690, lorsque les boulangers rémois avaient pour coutume de profiter… Continue Reading « Un biscuit rose de Reims avec votre champagne? »
La notion de « cru » en Champagne
Qu’est-ce qu’un cru? Quelle est la différence entre un « Champagne Premier cru » et un « Champagne Grand cru »? Le magazine Envie de Champ vous aide à décrypter ces mentions que vous retrouvez (entre autres) sur les étiquettes de vos flacons. En Champagne, la notion de… Continue Reading « La notion de « cru » en Champagne »