Étiquette : cave
Chefs de caves de Champagne
Maîtres de l’assemblage, garants du style, créateurs de cuvées d’exception, les chefs de cave de Champagne sont des artistes à part entière. Le livre « Chefs de caves de Champagne » disponible aux Editions d’Autils, dresse les portraits de vingt d’entre eux, parmi les plus emblématiques de… Continue Reading « Chefs de caves de Champagne »
Goût de lumière dans le champagne
Envie de champagne vous en parlait il y a quelques semaines dans un article dédié à la conservation des bouteilles de champagne, la lumière est un ennemi du champagne. Mais en quoi et pourquoi aurait-elle un goût ? Le goût de lumière C’est un défaut… Continue Reading « Goût de lumière dans le champagne »