Offrir du champagne à Noël
Le champagne est LA boisson incontournable des fêtes de fin d’année. C’est toujours un grand plaisir de se retrouver autour d’une flûte de champagne en famille ou entre amis. Mais avez vous déjà pensé à offrir du champagne ? La plupart des Maisons de champagne proposent de superbes coffrets édités spécialement à l’occasion des fêtes. Suivez le guide pour remplir votre hotte de champagne pour Noël…
Coffrets et accessoires de champagne
Comme tous les ans, les Maisons de champagne proposent de très belles Cuvées de Prestige en coffrets qui seront du meilleur effet sous le sapin. Nous avons sélectionné pour vous de très grands champagnes dans un habillage original ou accompagnés d’accessoires haut de gamme. Attention, on est ici dans l’exceptionnel !
Le champagne Piper-Heidsieck Rare 2002 lumineux : la particularité de cette bouteille est qu’elle est équipée d’un interrupteur qui lui permet de s’illuminer dans le noir. Voilà de quoi surprendre la personne qui aura la joie de recevoir ce cadeau. Ce gadget viendra sublimer ce millésime recherché de tous les amateurs de grands champagnes.
Le coffret Amour de Deutz 2008 accompagné de ses deux flûtes. Ce champagne Blanc de Blancs est le fleuron de la Maison Deutz dans un millésime exceptionnel. Les flûtes qui l’accompagnent sont en cristallin dont le pied est sculpté en forme d’angelot. Tout simplement sublime ! Ce coffret est également disponible dans sa version rosée.
On vous propose ici la plus mythique des Cuvées de Prestige dans le monde : le Cristal de Roederer 2008 accompagné de deux flûtes à dégustation. Un cadeau grandiose pour tout amateur de champagne !
Un champagne en édition limitée
Pour les fêtes on peut aussi offrir un champagne en édition limitée, dont le coffret et l’étiquette ont été réalisés en collaboration avec un artiste. Un vraie bonne idée pour les collectionneurs !
Voilà notre petite sélection :
Le Dom Pérignon 2008 et le Dom Pérignon Rosé 2006 dans leur édition limitée signée Lenny Kravitz. L’artiste et designer a habillé ces deux superbes millésimes en s’inspirant des codes de l’orfèvrerie. Une collaboration réussie !
Autre collaboration mythique, et qui dure depuis plus de 40 ans : la Maison Bollinger et le célèbre agent britannique 007 : James Bond bien sûr ! A l’occasion de la prochaine sortie du film No Time To Die, la Maison Bollinger nous propose son Brut Millésimé en édition limitée.
Enfin, pour les passionnés de design, on vous recommande la collaboration entre le célèbre designer Philippe Starck et la Maison Roederer. Cette année, deux Cuvées ont été signées par le designer : le Brut Nature 2012 et le Rosé Nature 2012. Un très grand millésime sublimé par le design tout en sobriété de Starck.
Les champagnes classiques revisités
Si vous ne connaissez pas les goûts de la personne à qui vous offrez du champagne, le plus sûr est d’offrir un champagne Brut d’une grande Maison. C’est un grand classique et vous ferez toujours plaisir sans prendre de risque. Pour les fêtes, ces cuvées se parent de nouveaux coffrets. Découvrez-les ici :
La maison Veuve Clicquot nous surprend chaque année avec des coffrets toujours plus originaux. Cette année, son célèbre Brut Carte Jaune est logé dans un coffret en forme de crayon. En plus d’être très original, ce coffret permettra de garder votre bouteille au frais pendant 2 heures ! Ce coffret est également disponible en rosé.
Cette année, la Maison Perrier Jouët revisite totalement la forme de ses bouteilles. Chaque cuvée Grand Brut, Blanc de Blancs et Blason de France Rosé est maintenant disponible dans une bouteille très élégante et unique. Voilà un bon compromis entre classique et nouveauté. 
Les grands contenants de champagne en cadeau
Les grands contenants sont inévitablement associés aux grandes occasions. Offrir un grand contenant de champagne à ses proches les marquera et la bouteille pourra être conservée tel un témoignage de ce moment. Ainsi, certains grands contenants, comme le Jéroboam ( il équivaut à 4 bouteilles de champagne) permet de faire un cadeau qui ne passera pas inaperçu dans un budget raisonnable.
Comptez dans les 160 euros par un Jéroboam de champagne Grand Brut de la Maison Perrier-Jouët.
Les grands millésimes de champagne en cadeau
Enfin, pour les amateurs de champagnes millésimés, nous ne pouvons que vous conseiller les excellents millésimes 2008 et 2012 que vous pouvez trouver actuellement.
On vous propose le champagne Egérie 2008 de la Maison Pannier dans son coffret cadeau : une cuvée de Prestige unique pour vos moments d’exception.
Pour les amateurs de rosé, le coffret Moët & Chandon Rosé Vintage 2012, élégant et aérien est une valeur sûre.
La maison de champagne Gosset propose Le Grand Millésime 2012 dans son flacon antique. Un champagne frais et élégant dans un très grand millésime.
Vous voilà donc paré avec une belle feuille de route pour faire plaisir à vos proches. Et si jamais vous souhaitiez découvrir plus de coffrets de champagne, nous vous invitons à consulter notre site ou nos experts.
Dom Pérignon et ses collaborations artistiques
Dom Pérignon fait partie des maisons de champagne les plus connues au monde. Dom Pérignon est d’ailleurs considéré comme le père de la méthode champenoise. Découvrez l’histoire de ce moine qui a donné naissance à l’une des maisons de champagne les plus emblématiques.
L’histoire de Dom Pérignon
Dom Pierre Pérignon (1639-1715), est un moine bénédictin dont le père possédait des vignes. A l’âge de 20 ans, il devient moine. 8 ans après, il sera ordonné prêtre. Puis, à 30 ans, il rejoindra l’abbaye Saint-Pierre d’Hautvillers. Dans cette dernière, il sera en charge des vignes. Il découvrira la méthode des vins pétillants de Limoux. Il mettra ensuite cette pratique au service des vins de champagne. Il va bien entendu l’adapter à ces vins que l’on appelait jusqu’à présent les “vins de diable”. Afin d’arriver au breuvage tant apprécié, Dom Pérignon a travaillé sur la qualité et les pertes que l’effervescence pouvait engendrer. Ce surnom de “vin du diable” était dû aux nombreuses explosions que le champagne avait subi lors de sa transformation.
Dom Pérignon préconisera également l’usage du bouchon de liège. De part sa persévérance pour travailler le vin de champagne autrement et avec passion, il est considéré comme le père de la méthode champenoise, arrivant ainsi à un assemblage parfait. La légende de ce champagne est ainsi née.
Dom Pérignon et les artistes
Depuis les années 2000, la Maison Dom Pérignon collabore avec des artistes : cinéastes, sculpteurs, chanteurs…. La célèbre maison de champagne unit donc l’excellence de ses talents avec ceux des artistes. Ces différentes collaborations donnent naissance à des packagings toujours plus créatifs et originaux qui viennent sublimer l’esprit de cette maison porté notamment par le chef de cave. En effet, Richard Geoffroy, qui a été le chef de cave de la maison durant ces vingt dernières années a une grande sensibilité artistique. La finesse et la régularité de ses champagnes est sublimée par ces artistes. Ces bouteilles deviennent de véritables oeuvres d’art.
Chaque année, on attend donc de découvrir quelle est la surprise qui va nous être réservée, aussi bien au niveau gustatif qu’esthétique.
Parmi les collaborations de la marque, on peut citer :
- David Lynch (cinéaste américain)
- Martin Szekely ( designer français)
- Marc Newson (designer australien)
- Jeff Koons ( plasticien, sculpteur américain)
- Mickael Riedel ( artiste contemporain allemand)
- Bjork (chanteuse islandaise)
- Tokujin Yoshioka (designer japonais)
Chacun d’entre eux a pu mettre sa patte dans la célèbre maison en dessinant les étiquettes, les coffrets, mais également des objets dérivés et complémentaires à la bouteille de champagne (comme par exemple des seaux à champagne). Dans sa quête d’excellence, Dom Pérignon ne commercialise que des champagnes millésimés, des champagnes d’exception. Cette année, c’est le célèbre chanteur Lenny Kravitz qui collabore avec la Maison Dom Pérignon.
Lenny Kravitz et Dom Pérignon
Lenny Kravitz nous offre cette année sa vision du très grand Dom Pérignon 2008 ainsi que du Dom Pérignon Rosé 2006. L’étiquette a été travaillée avec une texture en métal sur l’iconique blason de la maison. Les deux millésimes sont des éditions très limitées.
Le chanteur qui pour l’occasion est devenu le directeur créatif de la marque, a également signé un coffret pour le magnum (disponible en millésime 2008).
La pièce maîtresse de cette création hors-norme est une table (également désignée par le chanteur). Cette table en laque noire soulignée de laiton, s’ouvre dans sa partie centrale, éclairée pour mettre en valeur les bouteilles Dom Pérignon, des verres et surtout un centre rafraîchissoir. Aucune étape de la dégustation de ce champagne d’exception n’a été laissée au hasard !
Les millésimes de champagne
La fabrication d’un champagne requiert non seulement du savoir-faire, mais également de la patience. Le millésime d’un champagne est un repère pour en apprécier la qualité. Nous vous proposons ici un petit guide pour mieux comprendre les millésimes de champagne.
Qu’est ce qu’un champagne millésimé ?
Un champagne millésimé est un champagne issu d’une seule année. L’année du millésime sur la bouteille est donc une indication de l’année de vendange et de l’élaboration du vin. Elle sert également de repère pour le consommateur car toutes les années ne se valent pas et la durée de conservation va beaucoup varier en fonction de la qualité du millésime.
Chaque vendange diffère en fonction des conditions climatiques tout au long de l’année. Le climat à chaque étape de l’évolution de la vigne va marquer le millésime. L’année de récolte est donc déterminante pour la qualité des raisins et donc du champagne. Ainsi, quand on acquiert un champagne de tel ou tel millésime, on obtient déjà une indication sur la qualité du produit. Certaines Maisons de champagne telles que Salon ou Dom Pérignon ne millésiment leur champagne uniquement lorsque l’année est exceptionnelle mais la plupart des Maisons de champagne millésiment chaque année au moins une de leurs cuvées. La règle imposée en la matière est de ne commercialiser un champagne millésimé qu’après que celui-ci ait reposé un minimum de 36 mois en cave. Cependant, certaines Maisons ont fait le choix de laisser vieillir leurs champagnes millésimés plus longtemps afin que le vin gagne en complexité. Et certains millésimes sont mis en vente après 5 ou même 10 ans en cave pour les plus prometteurs. Si les trois ans minimum de repos doivent être respectées, à chaque maison de décider si elle laisse vieillir ses cuvées millésimées plus longtemps.
Les champagnes millésimés et leur conservation
Bien que la plupart des consommateurs de champagne le boivent dans les heures voire les jours après l’achat, dans la mesure où le champagne est un vin, il est possible de le conserver.
Un champagne millésimé est plus enclin à la garde qu’un champagne brut non millésimé. Sa durée de garde est cependant très variable selon l’année en question. Certains millésimes sont à leur apogée maintenant, et attendre n’aurait aucun intérêt tandis que d’autres vont se bonifier avec les années. La plupart des millésimes peuvent être conservés 2 à 4 ans. Mais certains grands millésimes peuvent être conservés une ou plusieurs dizaines d’années. Il est d’ailleurs à noter que le magnum sera le contenant idéal pour conserver au mieux ces millésimes.
Evidemment, au delà de la durée de conservation, ce sont les conditions dans lesquelles votre bouteille va être conservée qui sont primordiales. Voici quelques recommandations.
Idéalement, l’endroit (cave ou autre) où vous laissez “vieillir” votre champagne doit :
- être à l’abri de la lumière
- avoir un taux d’humidité constant autour des 70%
- permettre de garder les bouteilles couchées (et ainsi éviter que le bouchon ne se dessèche)
Dans ces conditions, les beaux millésimes (comme par exemple le millésime de champagne 2012) vont développer tranquillement toute leur complexité…
Les meilleurs millésimes de champagne
Certains millésimes sont très recherchés pour leur qualité et leur potentiel de garde exceptionnel. Certains millésimes sont actuellement très recherchés. On notera par exemple le millésime de champagne 2002 ou encore les millésimes 1996, 2008 ou 2012…. Nous vous avons préparé un petit récapitulatif de la qualité de tous ces millésimes d’exception afin de vous aider dans vos choix.
Ce petit guide vous permettra d’acheter en toute sérénité les millésimes à ne pas rater, que ce soit pour une grande occasion ou bien pour le conserver précieusement dans votre cave. Et vous quel est votre millésime préféré ?
Champagne Roederer et Philippe Starck : les cuvées 2012
Pour la troisième collaboration entre le designer mondialement connu, Philippe Starck, et la maison de champagne Louis Roederer, les ingrédients principaux sont repris : célébrer la vie et la passion pour le champagne. Tout cela est possible avec cette cuvée 2012 élégante et vive, en Brut Nature et en Brut Nature Rosé. Mais revenons ici à la genèse de cette collaboration qui remonte à plus de dix ans.
Philippe Starck : un fan de champagne
Phillipe Starck est né à Paris en 1949. Son père est un ingénieur aéronautique. Très tôt, Philippe Starck est attiré par le design. Il fera ses études à l’école Camondo (spécialisée dans les arts décoratifs). C’est durant les années 80, que le designer va se faire connaître du grand public. Il va en effet designer des objets de la vie quotidienne en collaborant avec des marques comme Alessi, Kartell ou Disform. Depuis le début de sa carrière il garde deux grandes valeurs en tête : l’écologie et le “design démocratique”.
Outre sa passion pour le design, Philippe Starck dis lui-même qu’il est fou de champagne non dosé. Selon lui, le champagne permet de vivre avec panache. Le Champagne reste donc sa boisson par excellence. Plusieurs maisons lui ont d’ailleurs proposé de designer leurs étiquettes de champagne. Philippe Starck leur a donné à tous la même réponse : non…
La collaboration entre La Maison Roederer et Philippe Starck
Mais alors comment la Maison Roederer et Philippe Starck ont pu collaborer ? Tout simplement car Philippe Starck n’était pas contre l’idée de dessiner une étiquette, mais au delà du design, il voulait participer à l’élaboration du projet dans sa globalité et plus précisément dans la conception du champagne. Starck voulait que la bouteille qu’il allait habiller contienne un champagne à son image et qui lui ressemble.
Bien que Philippe Starck ne soit pas de la partie, Frédéric Rouzaud (Pdg de la Maison Louis Roederer) est d’accord pour relever ce défi avec le designer. Ainsi, depuis plus de 10 ans, cette collaboration a été reconduite avec 3 millésimes : 2006, 2009 et maintenant 2012.
La cuvée 2012
Jusqu’à présent un seul type de champagne était travaillé par Starck: un Brut non dosé. La nouveauté sur cette cuvée 2012 : ce sont deux champagnes Brut et Rosé qui ont bénéficié de cette collaboration dans leur élaboration et dans leur design.
Au delà des superbes étiquettes au design coloré et épuré qui sont la marque de fabrique de Starck, on apprécie le fait que ces deux champagnes soient issus du formidable millésime 2012. Il s’agit d’un millésime qui malgré un climat difficile a donné naissance à l’un des meilleurs millésimes de la décennie.
Le champagne Brut nature 2012 de Roederer et Philippe Starck est cristallin, juteux et épuré. Sa couleur jaune dorée aux reflets verts a tout naturellement été reprise sur l’étiquette et le packaging de la bouteille. Un jaune solaire et une police argentée pour ce champagne zéro dosage aux saveurs de pêche, citron associées à la noisette. Une dégustation unique.
Le champagne Brut Nature Rosé 2012 de Roederer et Philippe Starck est quant à lui un champagne fruité et intense à la robe orangée aux reflets saumonés. Cette couleur a inspiré Philippe Starck pour l’étiquette. Ses saveurs épicées et de framboise sauvage avec des bulles à l’effervescence régulière en font un champagne rosé non dosé d’exception.
Au delà de la collaboration entre ces hommes d’exception, spécialistes dans leur domaine, c’est l’amour du champagne qui est célébré.
Le champagne Ruinart
Il y a des marques que l’on ne présente pas ou plus… Ruinart en fait partie. Ce champagne est connu dans le monde entier. Chaque cuvée de la gamme est très marquée par le Chardonnay, cépage roi de la Maison.
Histoire du champagne Ruinart
La marque se revendique comme étant la plus ancienne Maison de champagne, dont la création remonte à 1729. Quelques années plus tôt, Dom Thierry Ruinart, un moine bénédictin entend de nombreux échos à propos d’un “vins à bulles “ qui suscite un énorme engouement dans les soirées mondaines. Il est convaincu que cette boisson est promise à un bel avenir et il communique son enthousiasme à sa famille et notamment à son neveu, Nicolas, qui sera à l’origine de la création de la Maison de Champagne Ruinart. Cet aspect visionnaire est caractéristique de la maison, car seulement 35 ans après sa création, elle élabore et commercialise du champagne rosé.
La maison se développe au fil du temps et acquiert des crayères, situées sous la ville de Reims. Il s’agit de carrières dans lesquelles on exploite la craie. En fin d’exploitation, elles sont notamment utilisées pour la culture des champignons (de Paris) ou comme cave à champagne. Le vin connaît ainsi une maturation lente et optimale.
Au début du XXe siècle, la maison connaîtra un passage difficile. Elle sera d’ailleurs rachetée par Moët et Chandon en 1963. Les deux maisons seront par la suite rachetées par le groupe LVMH en 1987. Malgré cette intégration dans un grand groupe, la marque conserve une identité forte qui l’a conduite au succès qu’elle rencontre aujourd’hui.
Ruinart aujourd’hui
C’est dans les années 80 que la marque va opérer un virage qui a contribué à son essor actuel. Le chef de cave Jean-François Barot, va repenser les cuvées Ruinart autour du chardonnay qui deviendra le fil conducteur de l’ensemble de la gamme. Leur champagne Blanc de Blancs deviendra l’emblème de la réussite de la Maison. Ce virage s’exerce aussi bien au niveau de l’élaboration des champagnes que dans leur commercialisation, avec des bouteilles de prestige qui vont valoriser au début des années 2000 l’image de la marque. Cette politique qualitative a permis à la marque de connaître ce franc succès qui perdure année après année.
C’est désormais au chef de cave Frédéric Panaïotis (en place depuis 2007), que l’on doit la qualité et la finesse de ces cuvées. Le style Ruinart est reconnu mondialement, et la demande est telle, qu’il est parfois difficile en fin d’année de trouver toutes les cuvées disponibles…
Si vous souhaitez découvrir l’histoire exceptionnelle de cette Maison, il est possible de visiter les crayères dans lesquelles sont stockées les champagnes Ruinart. Ces galeries sont inscrites au patrimoine mondial de l’Unesco depuis 2015 !
Les champagnes Ruinart : des cuvées emblématiques
Le célèbre Blanc de Blancs de Ruinart
Ce champagne emblématique est indissociable de la marque où le Chardonnay règne en maître. Finesse, raffinement, puissance aromatique sont au rendez-vous. C’est un champagne 100% Chardonnay qui se boit frais à l’apéritif et que vous pourrez conserver jusqu’à 3 ans. Compte tenu de la transparence des bouteilles, il sera nécessaire de les garder dans l’obscurité. Le champagne Blanc de Blancs de Ruinart est présenté dans de superbes bouteilles qui sont les répliques des flacons de conservation du XVIIIe siècle.
Le R de Ruinart et le Rosé : Entre effervescence soutenue et fraîcheur
La cuvée R est l’expression du goût spécifique de la maison Ruinart. Les bulles de champagne sont soutenues, la robe est brillante avec de superbes reflets jaunes. Ce champagne équilibré, rond et frais vous accompagnera à l’apéritif.
Le Rosé de la maison Ruinart, à la singulière robe orangée est sublimé par son goût fruité et avec beaucoup de consistance. C’est avec un gazpacho ou bien des gambas (légèrement épicées) que les arômes de ce champagne rosé se révèleront.
Le champagne Dom Ruinart : Une cuvée de prestige mythique
Cette cuvée prestigieuse qu’est Dom Ruinart est un hommage au moine fondateur de la maison. C’est en 1966 que cette cuvée est commercialisée, avec le millésime 1959. La cuvée Dom Ruinart, 100 % Grands Crus, se compose majoritairement du Chardonnay et du Pinot noir vinifié en rouge, issus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Le Dom Ruinart vieillit en moyenne 10 ans. C’est de cette patience que naît la complexité aromatique de cette cuvée de prestige.
Vous l’aurez compris, la maison Ruinart est un symbole de savoir-faire et d’art de vivre. La renommée de cette maison de champagne est certes due à son histoire mais également à la qualité et à l’exigence qui est renouvelée d’année en année dans l’élaboration de ces champagnes d’exception.
Quel est le meilleur guide pour choisir son champagne ?
Que vous soyez un grand connaisseur de champagne ou un simple amateur de bulles lors des grandes occasions, vous avez déjà dû consulter un guide pour faire le bon choix lors de vos achats de champagne.
Ils sont gage de neutralité et d’autorité en ce qui concerne le choix et la dégustation du champagne. Cependant, il existe de nombreux guides. Nous vous présentons ici une petite sélection qui nous paraît à même de vous aiguiller dans vos choix.
Le champagne étant un vin, il est présent dans tous les guides dédiés aux vins. Il existe toutefois des guides spécialisés champagne. Petit tour d’horizon de ces bibles de la bulle…
Les Guides de vins et champagnes
Le Guide Hachette : plus de 11000 champagnes goûtés
C’est en effet plus de 11 000 champagnes qui sont goûtés à l’aveugle et notés par ce guide qui fait partie des références du secteur. Un quart de ce chiffre est par la suite sélectionné par le guide. Les vins et champagnes sont ensuite notés de 0 à 3 étoiles. Ces notes sont issues de l’expérience de goûteurs (vignerons, oenologues, cavistes). Seule une petite partie de ce millier de champagnes deviendra un coup de coeur de l’ouvrage (660) et décrochera les 3 étoiles tant convoitées (337).
Les champagnes qui ont d’ailleurs l’honneur d’avoir ces 3 étoiles ont leur titre qui est en rouge (sur l’édition 2019). Ils sont donc facilement reconnaissables lorsque vous feuilletez le célèbre guide. Comptez une trentaine d’euros pour ce guide de 1280 pages et dont l’édition 2020 est disponible depuis le 4 septembre 2019.
Le Guide Bettane et Desseauve : 1500 champagnes répertoriés
Ce Guide porte le nom de ses deux créateurs, à savoir Michel Bettane ( critique de vins réputé) et Thierry Desseauve ( ancien rédacteur en chef de la Revue des Vins de France). Ce dernier avoue d’ailleurs volontiers qu’il ne pourrait pas vivre sans champagne. Les deux amis accompagnés de leur équipe d’experts nous proposent depuis 2005 un guide complet.
Ce dernier présente plusieurs palmarès ( le meilleur rapport qualité-prix, les vins à conserver, meilleur domaine…) permettant au consommateur de faire une lecture rapide de l’ouvrage. Les dégustateurs Bettane et Desseauve proposent également une version digitale de leur guide. Elle répertorie plus de 120 000 vins et 8 000 producteurs. Elle s’appelle GRAND TASTING et est disponible sur App Store et Android.
Si vous souhaitez acquérir l’édition 2020 en format papier, comptez 25 euros pour ce guide de 960 pages.
Guide des Meilleurs Vins de France
Le Guide des meilleurs vins de France, aussi appelé le guide vert (étant donné la couleur de sa couverture), est une référence. Dans ce guide, ce sont des experts indépendants qui notent les vins. Sur cette édition 2020, ce sont les vins et champagnes bios qui sont à l’honneur.
On notera aussi sur l’édition 2020, 3 maisons de champagne qui ont progressé et qui ont désormais une étoile sur le guide. Il s’agit de la Maison Laherte Frères. Selon les testeurs du guide vert « les vins présentés cette année nous enchantent » . La deuxième maison à se détacher est la Maison Alfred Gratien, fondée à Épernay en 1864, qui « décroche une étoile méritée« . Enfin, la maison Pierre Gimonnet et Fils, dont la « cohérence et la régularité de la gamme nous mènent à décerner la première étoile à ce domaine familial » marque une belle progression.
Au delà du palmarès qui est proposé par le guide, toutes les informations sont réunies pour faciliter l’expérience de consommation avec notamment : les coordonnées, les infos pratiques, des tarifs indicatifs et même une sélection de bonnes adresses proches des vignobles. L’édition 2020 est disponible au prix de 28 euros et compte 800 pages.
Les guides spécialistes du Champagne
Le guide Gault et Millau : 1760 champagnes sélectionnés
Ce guide dédié au champagne, répertorie et teste 400 Maisons de champagne et donc 1 760 champagnes. Leurs breuvages sont dégustés indépendamment de la taille ou la réputation de la maison. Ainsi, du vigneron indépendant aux grandes maisons, tout le monde se retrouve sur le banc d’essai. On apprécie particulièrement les recommandations des accords mets-vins. De quoi prolonger l’expérience de la dégustation de son champagne…
Ce guide est habituellement édité durant le mois de décembre. Il faudra donc patienter un peu pour l’édition 2020. Une application est aussi disponible mais uniquement sur Iphone. A titre indicatif, l’édition 2019 de 552 pages est au prix de 19 euros.
Le guide Veron
Ce guide a quant à lui un concept qui lui est bien spécifique. En effet, ici les champagnes ne sont pas notés. Ainsi, seuls 70 champagnes sont sélectionnés dans l’édition 2020. Cette dernière sera disponible en octobre 2019 au prix de 30 euros.
Créé en 2010 par Michel Veron, œnologue et professeur d’œnologie au lycée viticole de la Champagne depuis 1991, ce guide est né de sa passion pour le champagne.
En cette rentrée 2019, vous voilà paré pour choisir votre champagne avec ces guides, des plus connus aux plus confidentiels et spécialisés. Et si jamais vous aviez besoin de conseils pour choisir votre champagne, nous sommes bien sûr à votre disposition à travers ce blog et notre site spécialisé dans la vente de champagne depuis 2004 .On vous guidera avec plaisir 🙂
Jeu Concours de la rentrée Envie de Champ
C’est la rentrée. Et oui, les soirées d’été vont petit à petit faire place au stress du métro boulot dodo. Nous allons tous passer par ce moment …plus ou moins difficile. Afin d’adoucir cette période de l’année, Envie de Champ s’est dit que vous offrir une bouteille de champagne serait une bonne idée.
Envie de Champ vous offre un champagne brut Ice Jacket
La bouteille qui est en jeu est un champagne brut de la célèbre maison de Champagne Veuve Clicquot. La marque a choisi d’habiller son emblématique champagne brut avec un étui isotherme, qui a pour nom : Ice Jacket.
Cet étui est facilement identifiable dans la mesure où il reprend les codes couleurs de la marque. Le petit plus, la poignée de transport qui permet de vous faciliter le service et bien sûr l’étui isotherme qui permet de garder la fraîcheur optimale de votre bouteille pendant deux heures ! Envie de Champ pour propose donc non seulement de gagner cette bouteille mais également l’écrin qui l’habille. Pour jouer, nous vous invitons à cliquer sur la publication ci-dessous et à en suivre les règles.
Il ne vous reste qu’à participer et à croiser les doigts. Nous vous souhaitons de notre côté bonne chance !
La maison de Champagne Chartogne-Taillet
La Maison Chartogne Taillet est située à Merfy à 8km de Reims. Cette exploitation a su évoluer au fil des années (et des générations) et nous promet de beaux coups de coeur lors des dégustations. Nous vous invitons à découvrir cette maison de champagne ainsi que son propriétaire : Alexandre Chartogne.
Histoire de la maison Chartogne-Taillet
Le territoire du village de Merfy est exceptionnellement bien situé sur le versant sud du Massif Saint-Thierry. Fiacre Taillet (1548-1576) était vigneron dans ce même village au XVe siècle. La tradition du vin dans cette famille remonte donc à cette époque. Ses descendants : Fiacre, Laurent et Antoine, tiendront un registre décrivant les conditions (géologiques, météorologiques, politiques, culturelles…) dans lesquelles les récoltes se déroulaient. Ces documents continuent à faire référence et sont aujourd’hui détenus par les archives de Reims.
En 1870, Oscar Chartogne s’installe à Merfy et y acquiert ses premières vignes. Sa petite-fille, Marie Chartogne, épouse Etienne Taillet en 1920. C’est à cette date que les deux familles vont être liées.
La tradition familiale continue aujourd’hui avec Philippe et Elisabeth. En 2006, c’est leur fils Alexandre qui reprend l’exploitation pour lui donner une nouvelle direction. Il se documente sur ses ancêtres et poursuit leur oeuvre en y mettant sa patte. Il continue par exemple à tenir le fameux registre. C’est une mine d’information inestimable qu’il offre à son territoire. Le vignoble de la famille Chartogne-Taillet s’étend sur 11 hectares (le village en compte 45) composés de 4 cépages (le chardonnay, le pinot noir, le pinot meunier et l’arbanne). Alexandre travaille dans le respect de la terre avant tout.
Alexandre Chartogne : un passionné de champagne
“ L’essentiel est dans la feuille, le fruit, le sol et le sous-sol en respectant l’environnement”: Alexandre énonce clairement ses convictions. Il a une confiance inébranlable en la nature et en ses sols. Une première couche sablonneuse, ensuite de l’argile puis du sable. La finesse et la minéralité sont donc au rendez-vous pour laisser s’exprimer la vigne. Les cuvées de champagne qu’il travaille ne comportent pas de produits chimiques et sont proches de la biodynamie.
Alexandre a fait ses armes auprès d’Anselme Selosse. Durant un an, il a pu partager avec ce grand nom du champagne, ses techniques mais également sa philosophie et ses valeurs. Il compte aussi sur l’accompagnement de Francis Boulard. Vous l’aurez compris, Alexandre a une philosophie simple : laissons faire la nature. La vigne et les sols sont selon lui grandement responsables de la qualité du vin. Ce passionné aime son terroir, il apprend et évolue dans le respect et l’humilité. On ne peut que s’en féliciter quand on déguste ses champagnes. Nous ne résistons pas à l’envie de vous présenter nos deux coups de coeur.
Les cuvées Saint-Anne et Chemin de Reims
La cuvée Sainte-Anne Brut de la Maison Chartogne-Taillet
Saint-Anne est la Sainte protectrice de Merfy. Cette cuvée est donc un hommage au terroir qui a donné naissance à ce champagne. Ce champagne riche et puissant dévoile une robe pâle aux reflets orangés clairs. La cuvée sainte-Anne est un champagne brut non millésimé, aux notes fruitées est un assemblage cette année de 50% de Chardonnay, et de 50 % de cépages noirs (majoritairement du pinot). Le dosage permet de ré-équilibrer la vigueur des bulles sans endommager la qualité du vin. Rondeur, corps et élégance sont au rendez-vous. Un splendide Brut sans année !
La cuvée Chemin de Reims
Cette cuvée a une couleur pâle aux reflets jaunes tirant vers le vert. C’est un champagne à majorité Chardonnay. La cuvée Chemin de Reims de la Maison Chartogne Taillet est blanc de blancs extra brut (dosage de 4-5 grammes de sucre / litre) gourmand et rond, ample et généreux. Un très beau champagne à la finale aérienne !
Nous vous conseillons d’aller à la rencontre de ces champagnes créés avec beaucoup de talent. En effet, les valeurs d’Alexandre Chartogne se ressentent dans les 8 cuvées qu’il produit chaque année avec passion et respect pour le terroir de Merfy.
Flûte ou coupe pour boire son champagne?
Tous les amateurs de champagne se sont au moins une fois posée cette question : quel est le verre le plus adapté pour boire du champagne? La réponse à cette question mérite toute votre attention car il s’agit de profiter au mieux des arômes et saveurs de votre champagne tout au long de votre dégustation. Nous allons vous présenter ici les différents types de contenants qui existent. Du plus confidentiel au plus apprécié, nous vous invitons à trinquer de 6 façons différentes.
Le blida de champagne et le pomponne
Ces deux contenants sont les moins connus du grand public. Le blida est le verre typique des vignerons champenois. Ces verres étaient initialement conçus pour boire du thé. Fabriqués à Reims, pour être par la suite envoyés dans la ville de Blida (en Algérie), ces verres ont rapidement été adoptés par les vignerons champenois. Les raisons ? Leur entretien facile, leur taille inférieure aux coupes ou encore leur résistance ont convaincu les vignerons.
Le blida a par la suite été adopté pour des fêtes telles que les mariages, les baptêmes ou encore les communions pour les mêmes raisons. C’est donc sa praticité et sa convivialité qui priment. Ce sont 8 blidas qui peuvent être dégustés avec une bouteille de 75cl de champagne.
Le pomponne de champagne est une flûte à champagne avec une particularité remarquable : elle n’a pas de pied. Visuellement, quand il est posé, il peut nous faire penser à une clochette qu’on aurait posé. Mais si on en revient à l’origine de l’objet, il semblerait que sa forme soit inspirée de celle des cornes gauloises qui servaient de verres.
Cette forme a tout de même un inconvénient majeur, c’est celui de devoir terminer de boire entièrement son champagne afin de pouvoir poser le pomponne. En terme de praticité, on est donc diamétralement opposé au blida. Le pomponne représente désormais un objet de décoration plutôt qu’un verre pour déguster du champagne.
Coupe ou flûte à champagne ?
Le constat est simple concernant la coupe de champagne: elle est démodée et ne met pas en valeur les arômes du vin. De nos jours, on l’associe aux anciennes générations et aux anciennes photos de familles sur lesquelles on voit nos parents et grand-parents trinquer. Elle est donc de plus en plus délaissée par mode mais également parce qu’elle n’est pas recommandée pour la dégustation. Sa forme, à l’ouverture large présente un désavantage majeur : les bulles et les arômes s’échappent rapidement. Il faut donc vite boire son champagne si on veut en garder toutes les arômes.
On lui reproche également son manque de praticité. Dans une soirée une coupe est vite renversée pour peu que l’on soit quelque peu bousculé.
Une mode en faisant place à une autre, c’est la flûte qui a par la suite pris le relais chez les amateurs de champagne. Sa forme allongée préserve mieux les bulles et les arômes de votre précieux breuvage. De plus, son long pied permet de garder le champagne éloigné de la main gardant ainsi le champagne au frais. On lui reproche cependant sa longueur, son étroitesse. La bulle est plus grosse lorsqu’elle arrive à la surface. Bien qu’étant associée au champagne dans l’esprit de la plupart de gens, la flûte à champagne n’est pas la préférée des dégustateurs.
Le verre à vin pour une meilleure dégustation du champagne
Les connaisseurs recommandent de façon quasi-unanime et ce depuis une dizaine d’années maintenant le verre à vin, particulièrement celui que l’on nomme : la tulipe. Son nom lui vient de sa forme qui rappelle la fleur. Il s’agit d’un verre à vin dont la forme est semblable à la flûte mais dont la partie médiane est élargie. On ne remplit le verre que d’un quart, les bulles seront parfaites, et on peut capturer au nez et en bouche tous les arômes…
Le champagne est avant tout un vin. Ce verre à champagne sera particulièrement adapté aux grands champagnes millésimés qui ont besoin de place pour s’exprimer pleinement.
Ces dernières années, les innovations en terme de cuvées et de mode de consommation, ont également fait évoluer le contenant dans lequel on déguste certains champagnes plus atypiques. C’est le cas pour les champagnes très sucrés créés spécialement pour être dégustés accompagnés de glaçons tels que le Moët Ice Impérial par exemple. Dans ce cas précis, on choisira un verre à vin très large.
On trouvera des adeptes de chaque type de verres pour des raisons esthétiques, sentimentales ou de goût. Pourtant, vous l’aurez compris, on vous recommande le verre à vin de type tulipe pour une dégustation optimale.
EPC : le nouveau champagne digital
Découvrez EPC : une nouvelle marque de champagne à l’ambition clairement affichée : devenir le champagne des 25-35 ans. Présentée à Paris le 11 juin 2019, la marque a créé un réel partenariat avec de nombreux vignerons, sous la houlette de Richard Dailly, le chef de cave d’EPC, pour produire ses champagnes.
Edouard Roy ( fils et petit-fils de vigneron) et Jérôme Queige (ancien directeur commercial de la Maison Jacquart), les cofondateurs de la marque, souhaitent valoriser et moderniser le terroir champenois.
EPC et ses cuvées monocépages 100% Chardonnay
Afin de rendre accessible au plus grand nombre son champagne, EPC veut simplifier l’offre, de la production à la commercialisation.
Ce sont les vignerons partenaires qui vont donc produire le champagne EPC. Ils sont 90 à ce jour, à avoir rejoint la marque. L’idée est de ne plus vendre leur production aux maisons de champagne mais de la transformer directement, optimisant ainsi leur ressources et exploitation. 3 champagnes sont commercialisés de façon permanente :
- EPC Blanc de Blancs Brut, provenant des coteaux Sézannais
- EPC Blanc de Blancs Extra-brut provenant également des coteaux Sézannais
- EPC Le Rosé provenant des Terroir de Vertus
Une collection éphémère sera également proposée avec, quatre fois par an, un Blancs de Blancs en édition limitée.
Chez EPC, rien n’est mélangé, ni les terroirs, ni les années, ni les cépages (toujours 100% Chardonnay). Ces cuvées monocépage permettent de tracer facilement la provenance du champagne. Autre particularité, ces champagnes sont moins dosés, et contiennent très peu de sulfites. Les champagnes de la marques EPC se veulent faciles à déguster en toutes circonstances. Cette simplicité se retrouve dans le verre qu’ils proposent pour déguster du champagne : le blida.
Boire son champagne dans un blida
Avec EPC, exit la traditionnelle flûte de champagne. Cela peut bousculer vos certitudes mais c’est le blida qu’ils veulent remettre au goût du jour ! Vous ne savez pas de quoi il s’agit, pas de panique, on vous explique. Le blida est un verre traditionnel champenois qui était utilisé pour les évènements festifs: mariages, baptême; communion. Sa contenance est d’environ 10 cl (un peu moins qu’une flûte à champagne), il est robuste, pratique, empilable. On peut partager une bouteille jusqu’à 8 personnes. Vous l’aurez compris, la convivialité est au rendez-vous avec le blida !
EPC: La technologie au service du champagne
La marque EPC innove également en terme de technologie. L’expérience de dégustation est guidée par la marque. La contre étiquette de la bouteille dispose d’une pastille thermosensible, dont la couleur change pour indiquer que le champagne est à la bonne température pour être dégustée. Une belle entrée en matière qui permet de ne pas louper une étape cruciale de la dégustation : la bonne température ! EPC promet également de guider ses consommateurs avec une étiquette connectée qui donne la parole au vin… Nous vous en dirons vite plus sur cette nouveauté qui promet de rendre encore plus ludique la dégustation de votre blida.
Vous l’aurez compris, avec la simplicité de l’offre (un prix unique pour ses bouteilles “permanentes”) , la bouteille connectée, le retour du blida, EPC veut dépoussiérer l’image du champagne pour toucher une clientèle plus jeune. Et quel budget faut-il prévoir pour s’offrir une bouteille connectée? Comptez un peu moins de 30 euros pour les cuvées permanentes et un peu moins de 40 euros pour les éditions limitées.
Alors, tenté(e) par la dégustation d’un blida de Champagne EPC?