QUOI DE NEUF EN CHAMPAGNE ?

Hello les Wine Lovers, 

Nous sommes ravis de vous retrouver pour vous partager les dernières infos clés de notre AOC fétiche. Cet article, sous forme de brèves, vous permettra de balayer l’actualité Champagne en quelques minutes seulement pour ne retenir que l’essentiel et profiter pleinement de la fin de l’été !

#1 – Le vin de Champagne va devoir afficher sa valeur énergétique 

Obligation européenne oblige ! À compter du 8 décembre 2023, la liste des ingrédients et la déclaration nutritionnelle deviendront obligatoires sur l’étiquetage des vins. La filière vin a néanmoins obtenu quelques ajustements. La déclaration nutritionnelle pourra en effet être limitée à la valeur énergétique (en kcal ou kj) sur l’étiquetage et la liste des ingrédients pourra être indiquée de manière dématérialisée à condition qu’elle soit accessible en totalité. 

En Champagne, l’interprofession semble s’orienter vers l’usage de QR codes qui seront imprimés sur les bouteilles. Pourquoi ? Parce que la teneur en alcool, en sulfites ajoutés, en sucres, en acidité dépend des aléas climatiques de l’année. Le QR code permettra aux acteurs de la Champagne de réaliser des mises à jour à moindre coût et en temps réel. 

L’étiquetage des vins « produits et étiquetés » avant le 8 décembre 2023 n’aura pas à être modifié et ces vins pourront  être mis sur le marché jusqu’à épuisement des stocks. En France la DGCCRF a fait savoir que tous les premiers contrôles, qui seront menés à partir de janvier 2025 ne seront qu’à visée pédagogique.

#2 – Save the date : le Champagne Day c’est le 27 octobre !

A la rédac, c’est une journée que l’on aime beaucoup ;). Le principe est simple : débouchez une bouteille de Champagne, trinquez et partagez ce moment convivial avec le monde entier sur vos réseaux sociaux préférés grâce au hashtag #CHAMPAGNEDAY.

Que vous soyez en solo, en duo ou entre amis, il y a forcément une manifestation proche de chez vous ! En vous connectant sur la carte interactive du site Champagne Day => https://champagneday.champagne.fr/fr/evenements/ qui recense toutes les activités et animations auxquelles il est possible de participer, vous pouvez d’ores et déjà programmer votre journée.

#3 – “Les secrets du Chardonnay”, l’expérience digitale by Perrier Jouët 

Plongez dans l’histoire et le savoir-faire de la Maison Perrier-Jouët à travers une expérience digitale pour approfondir vos connaissances sur le Chardonnay, cépage signature de la Maison => https://lnkd.in/eDG7-8_J. 

Dans un univers coloré, interactif et artistique, vous re.découvrirez en 6 chapitres l’histoire, les engagements et le savoir-faire de la Maison Perrier-Jouët.

L’ accent a été mis sur : 

• la viticulture régénératrice.

• la singularité du terroir, riche en oligo-éléments, qui est à l’origine des notes florales des Champagnes Perrier-Jouët.

• l’art de l’assemblage, un travail de haute précision tout en nuances.

• le temps, une composante essentielle pour créer de grands vins. 

• le dosage en sucre de Champagne ou l’art délicat pour trouver le juste équilibre. 

• la gastronomie à travers des accords culinaires à dominante végétale imaginés par le chef Sébastien Morellon 

#4 – Le Champagne Jacquart créé son parfum signature

Par son caractère singulier et sa forte identité sensorielle, le Blanc de blancs 2015 a chamboulé les équipes du Champagne Jacquart lors des premières dégustations avant sa mise sur le marché. En exprimant tour à tour leurs ressentis, des mots empruntés à l’univers de la parfumerie sont régulièrement revenus. 

L’œnologue de la Maison, Joëlle Weiss, parle de notes d’une fraîcheur beaucoup plus alpine et mentholée (néroli, zestée, sève résineuse). Une rupture par rapport aux Classiques que la Maison a tenu à capturer en créant une brume d’intérieur avec l’aide de Grégory Piaud de Glencoe, un nez parfumeur installé à Aÿ-Champagne qui a lancé sa marque “Lampyre”. 

Le Blanc de blancs 2015 est un vin finement ciselé qui offre un nez tout en fraîcheur entre zestes d’agrumes, réglisse, notes d’amandes et touches crayeuses. L’attaque en bouche est citronnée, légèrement zestée. Elle se développe ensuite pour être gourmande et fruitée. La finale est aérienne, portée par une bulle finement crémeuse. Un Champagne d’une profondeur incroyable à marier avec un tartare d’huîtres, des noix de Saint-Jacques rôties au beurre blanc ou en dessert.

Cheers !