Champagne Jacquesson : les cuvées 2020
Une cuvée par an ! C’est le choix que la maison de champagne Jacquesson à fait, pour créer l’exceptionnel. Un assemblage unique, représentant la quasi-totalité de la production du domaine et complété par quelques vins de réserve.
Une cuvée au dégorgement tardif et les cuvées Lieux-dits sortent également chaque année. Jacquesson a retenu trois lieux-dits en 2009 : Dizy Corne Bautray, Avize Champ Caïn et Ay Vauzelle Terme.
La cuvée 743
12 mois sur lies en foudres, 36 mois (au minimum) sur lies en bouteilles, 6 mois (au minimum) de repos après le dégorgement, la première commercialisation débute plus de 4 ans et demi après la vendange. Les raisins viennent des trois Grands Crus et des deux Premiers Crus du domaine et elle est élaborée uniquement à partir des premiers jus de presse. Cette cuvée 743, sans dosage, est donc issue de la récolte de 2015 à Aÿ, Dizy, Hautvillers (60%), Avize & Oiry (40%). Cette cuvée 743 développe un nez gourmand et puissant. La bouche est splendide sur une belle trame minérale et tendue. Il offre une tension et une précision absolument fantastique.
La cuvée 738 Dégorgement Tardif
La cuvée 738 Dégorgement Tardif est issue de la récolte de septembre 2010. Elle aura passé 96 mois sur lies, avant leur Dégorgement Tardif en Juin 2019. Cette perle rare (seulement 14.910 bouteilles et 741 magnums) est un assemblage de 52% de chardonnay, 24% de pinot noir et 24% de pinot meunier. Cette merveille offre un bouquet de pommes mûries, fraîches, subtilement épicées, de citron et de brise marine. Ce champagne est pur et élégant.
Les cuvées des Lieux-dits sont la reconnaissance du caractère bien spécifique d’un terroir particulier.
La cuvée DIZY – Corne Bautray 2009
La cuvée Corne Bautray 2009, est un blanc de blanc, non dosé issue de raisins du lieu-dit Corne Bautray, orienté sud-ouest où 1 hectare de chardonnay est planté depuis 1960. Encore plus rare que la cuvée 738 Dégorgement Tardif, elle n’est produite que sur 5.172 bouteilles et 300 magnums
La cuvée AVIZE – Champ Caïn 2009
Les chardonnays de cette cuvée ont été récoltés le 18 Septembre 2009. 12.000 pieds du cépage blanc plantés sur 1ha30 en 1962. Les 10.306 bouteilles et 395 magnums sont d’une grande délicatesse. La mise en bouteilles a été effectuée le 3 Juin 2010 et le dégorgement, 9 ans 1/2 plus tard. Le résultat? Un champagne, extra-brut, avec une légère touche acidulée sur les agrumes et la pomme et une salinité très présente. Une vraie cuvée de terroir.
La cuvée AŸ – Vauzelle Terme 2009
Cette belle cuvée blanc de noirs, sans dosage, est issue d’une petite parcelle de 30 ares de 2500 pieds de pinot noir plantés en 1980. Le millésime 2008 avait été noté 19,5/20 par le guide de la Revue du Vin de France ! C’est dire si cette cuvée est exceptionnelle. Les 2.522 bouteilles et 155 magnums offrent un nectar au volume incroyable et d’une longueur en bouche sans fin. Il livre un nez de fruits secs et de coing. La bouche offre une belle trame onctueuse, du volume et une longue finale qui apporte une agréable minéralité.
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