Catégorie : Autour du champagne

Les grands contenants de champagne pour le jour de l’an

Grands contenants de champagne - Envie de Champ

Les fêtes de fin d’année sont le moment de l’année où nous consommons le plus de champagne. La fête et le champagne sont indissociables ! Lorsque nous sommes nombreux, il n’y a rien de plus festif que d’ouvrir un grand contenant. Du magnum au…

Quels champagnes pour accompagner votre repas de Noël ?

Chaammmmpppaaaaagnnnne ! Pour toute grande occasion festive, le champagne est la boisson par excellence. Les fêtes de fin d’année sont donc indissociables de ce breuvage à la robe dorée et effervescente. Le champagne : la star des repas de fin d’année Nous connaissons l’aura du champagne, mais comment en est-on arrivé là ? Historiquement, qui a élevé le champagne au rang de boisson de fête ? C’est à l’époque de Clovis que cela a débuté. Ce dernier a été sacré roi à Reims. Afin de célébrer son couronnement, c’est la boisson locale, à savoir le vin de champagne qui a été servi lors du banquet. Dans la mesure où les rois de France ont été par la suite couronnés à Reims, la tradition a perduré et a été renforcée par Louis XIV. Le Roi Soleil aimait le luxe et le prestige, il a donc tout naturellement associé le champagne aux célébrations. C’est d’ailleurs lui qui a autorisé le transport du champagne en bouteille et non pas en fûts comme c'était le cas jusqu’alors. Les producteurs de champagne faisaient déjà la promotion de leurs bouteilles avec des personnalités de l’époque telles que Marie-Antoinette. Le champagne va traverser les époques comme un symbole de luxe à la française. Il est donc tout naturel que pour des occasions spéciales comme les fêtes de fin d’année, le champagne soit à l’honneur. Accords du champagne avec vos plats de fête Au même titre que le champagne, certains plats sont de grands classiques des repas de fin d’année. Cependant, certains types de champagnes se marient mieux avec certains mets que vous dégusterez. Voici un bref récapitulatif de nos conseils pour accorder au mieux votre menu du réveillon avec du champagne le foie gras : un champagne demi-sec les huîtres et les coquillages : un champagne extra brut les volailles (le chapon ou la dinde) : un champagne blanc de noirs saumon frais et le poisson : un champagne blanc de blancs la langouste ou le homard : un champagne extra-brut Blanc de Blancs Vous avez reconnu ici vos mets préférés lors de vos repas de Noël ou de la Saint Sylvestre ? Alors, il est temps de choisir votre champagne et de le mettre au frais. Enfin, si jamais votre tablée compte plus de 6 personnes, votre choix peut se porter vers un grand contenant comme un magnum (soit l’équivalent de 2 bouteilles standard) ou un jéroboam (soit l’équivalent de 4 bouteilles) par exemple. Un grand contenant est toujours impressionnant sur une table de fête... Recettes de noël au champagne Et si en plus de déguster du champagne, vous vous faisiez plaisir avec une recette à base de champagne ? En effet, il peut être l’un des ingrédients principal de votre recette. Un champagne brut non millésimé sera parfait pour élaborer ces recettes. Si vous êtes plutôt amateur de poissons, les coquilles saint-jacques à la sauce champagne sont un excellent mariage. La chair tendre des saint jacques sera sublimée par le champagne. Si vous préférez la volaille, le chapon et la dinde sont très appréciés à Noël. Des recettes à base de champagne en font une fricassé d’exception. Pour chacune de ces recettes comptez entre 30 et 50 cl de champagne. Vous aurez donc le loisir de vous servir une flûte de champagne durant la préparation du repas. Un bel avant goût de fête-Envie de Champ

Chaammmmpppaaaaagnnnne ! Pour toute grande occasion festive, le champagne est la boisson par excellence. Les fêtes de fin d’année sont donc indissociables de ce breuvage à la robe dorée et effervescente.  Le champagne : la star des repas de fin d’année Nous connaissons l’aura…

Offrir du champagne à Noël

Champagne Noel-Envie de Champ

Le champagne est LA boisson incontournable des fêtes de fin d’année. C’est toujours un grand plaisir de se retrouver autour d’une flûte de champagne en famille ou entre amis. Mais avez vous déjà pensé à offrir du champagne ? La plupart des Maisons de…

Les millésimes de champagne

Millésimes de champagne-Envie de Champ

La fabrication d’un champagne requiert non seulement du savoir-faire, mais également de la patience. Le millésime d’un champagne est un repère pour en apprécier la qualité. Nous vous proposons ici un petit guide pour mieux comprendre les millésimes de champagne.  Qu’est ce qu’un champagne…

Quel est le meilleur guide pour choisir son champagne ?

meilleurs guide champagnes

Que vous soyez un grand connaisseur de champagne ou un simple amateur de bulles lors des grandes occasions, vous avez déjà dû consulter un guide pour faire le bon choix lors de vos achats de champagne.  Ils sont gage de neutralité et d’autorité en…

Flûte ou coupe pour boire son champagne?

Verre ou coupe pour boire son champagne ?

Tous les amateurs de champagne se sont au moins une fois posée cette question : quel est le verre le plus adapté pour boire du champagne? La réponse à cette question mérite toute votre attention car il s’agit de profiter au mieux des arômes…

Le champagne Jacquesson et ses lieux-dits

Les amateurs de champagne connaissent la désormais incontournable Maison Jacquesson dont la production qualitative est un objectif constant. Si vous êtes un amateur en devenir, nous vous invitons à découvrir cette maison de champagne portée par une fratrie qui prône l’excellence du champagne.  La…

Le dosage du champagne

Le dosage est la dernière étape dans l’élaboration si complexe du champagne. Après avoir reposé au minimum 18 mois en cave, chaque bouteille va être disposée verticalement, le goulot vers le bas afin que le dépôt se concentre dans le goulot. Ainsi, chaque bouteille…

Champagne Bio

Champagne Bio

Dans le cadre de notre consommation, nous sommes de plus en plus attentifs au mode de culture des produits qui se retrouvent dans nos verres et nos assiettes. Le champagne n’échappe pas à cette règle. Différence entre champagne bio et traditionnel Quand on parle…