LOVE ALERT : Cupidon vous dévoile ses 3 Cuvées coups de cœur pour une Saint-Valentin mémorable !
Que vous soyez un cœur à prendre ou complètement in love, vous n’y échapperez pas ! Le 14 février prochain, c’est la Saint-Valentin. Et cette année, breaking news de folie, Envie de Champ’ a décroché une interview exclusive avec Cupidon pour lui demander de dévoiler ses 3 Champagnes préférés. Voici sa sélection.
#1 – CHAMPAGNE LOMBARD – Extra Brut Premier Cru Rosé
Coup de foudre pour cette Maison sparnacienne qui produit des vins ciselés à l’aura charmeuse. Elegant et gourmand, leur Extra Brut Premier Cru Rosé est issu d’un assemblage de 50 % de Chardonnay Grand Cru (Grauves et Vertus), de 40 % de Pinot Noir Premier Cru (Sermier et Cumières), le tout associé à 10 % d’un vin rouge Grand Cru de Verzenay.
Maintes fois primé, ce vin présente un grand équilibre aromatique. Si le nez révèle quelques notes discrètes de fruits rouges, la bouche, elle, évoque clairement la tarte aux cerises et la douceur des épices. Ample et généreuse, cette Cuvée fera des merveilles à l’apéritif comme au dîner.
Faiblement dosée, elle dévoile ses atouts charmes sur un saumon grillé, un chaource ou un tiramisu aux fruits rouges.
Le conseil de Cupidon : embarquez cette pépite avec vous pour votre premier date ou déclarer votre flamme, promis vous impressionnerez !
#2 – CHAMPAGNE AR LENOBLE – Grand Cru Blanc de Blancs Mag 18
Les raisins de ce 100% Chardonnay Grand Cru proviennent de Chouilly, une des contrées les plus emblématiques et recherchées de la Côte des Blancs. Très faiblement dosé (2g/l), cet avion de chasse offre une base 2018, à laquelle viennent se mêler 30% de vins de réserve perpétuelle élevés en magnum sous liège.
Le profil de ce vin est enchanteur. A la fois gourmand et complexe, il dévoile des notes briochées, de fruits secs, d’agrumes et de fruits blancs bien mûrs.
Tout en pureté et en précision grâce à l’approche parcellaire de la Maison, ce Champagne de connaisseur accompagnera merveilleusement bien des pennes à la crème de parmesan, une salade de queues d’écrevisse ou un sublime plateau de langoustes, d’huîtres et autres délices de la mer.
Le conseil de Cupidon : à vin exceptionnel, demande exceptionnelle. Entre deux gorgées, posez un genou à terre et demandez-lui sa main. Si vous êtes plus timoré, offrez-lui un trousseau de clés et proposez-lui d’emménager avec vous.
#3 – CHAMPAGNE DRAPPIER Millésime Exception 2017
Avec cette Cuvée, le Champagne Drappier, première Maison carbone neutre, a réussi à retranscrire avec brio la sublime année 2017. Le jeu de séduction entre le Pinot Noir (66%) et le Chardonnay (34%) est remarquable. L’élevage des vins sous bois et un vieillissement sur lies de 4 ans ont permis à ce grand Champagne de gagner en complexité aromatique.
Dès les premières secondes, ce gentleman dévoile des notes d’agrumes, de noisettes, de vanille et de fruits rouges. Le nez est riche, la finale persistante.
Profond, intense, vineux, il séduira à l’apéritif comme sur un bar grillé, un risotto, une sole à la plancha ou un boudin blanc au foie gras.
Le conseil de Cupidon : A déguster avec l’être aimé au cours d’une escapade romantique dans un lieu atypique. C’est le vin des amoureux transis qui osent les gestes attentionnés, les regards passionnés et les baisers enflammés.
Avant de retourner décocher ses flèches, notre chérubin malicieux nous partage une dernière reco : en amour, comme en dégustation, une seule règle prime : être à l’écoute de ses ressentis.
A très vite,
La Team Envie de Champ’