Champagne et Barbecue, l’association inattendue !

Avec les beaux jours, on ne peut s’empêcher d’attendre avec impatience les apéros entre amis mais également les barbecues. Pour vous le barbecue est indissociable de la bière ou du vin ? Aujourd’hui, nous nous lançons le pari, certes ambitieux, de vous montrer que l’on peut apprécier une bonne grillade accompagnée de champagne.

La préparation d’un barbecue

Bien qu’elle paraisse fastidieuse, la préparation de tous les éléments dont vous aurez besoin pour votre barbecue est cruciale. Elle vous fera gagner un temps précieux tout en étant efficace et réactif pour une cuisson optimale.

Voici la liste des ustensiles et accessoires dont vous aurez besoin :

• un tablier
• une pince pour retourner vos mets
• un bon couteau et une planche à découper
• un grand plat qui pourra accueillir vos créations après cuisson
• une boisson pour vous hydrater tout au long de la cuisson

Vous êtes équipé ? Nous y sommes presque. Avant de vous lancer, vous devez vous assurer que votre barbecue est bien propre.

Il existe plusieurs astuces pour nettoyer votre grille : bicarbonate, vinaigre blanc, papier aluminium, nettoyage haute température. Autant de produits naturels qui vous permettront de garder votre grille propre. Finalement, nous vous conseillons de la nettoyer directement après usage afin d’éviter les dépôts de graisse au moyen d’un simple citron par exemple.

Viande grillée et champagne

Une viande grillée, marinée ou nature sera la star de votre barbecue. On connaît les grands classiques comme le poulet, la saucisse ou encore les merguez. Mais on pourra aussi déguster un bon magret ou encore une côte de bœuf. L’objectif d’un barbecue est de passer un moment convivial entre amis ou en famille. Pourquoi ne pas les surprendre en leur proposant de l’accompagner avec du champagne? En effet, l’association champagne et barbecue peut être fameuse !

Pour accompagner votre viande, nous vous proposons de découvrir et de déguster un excellent champagne rosé : la cuvée Rosé Sauvage de la Maison Piper-Heidsieck. Cette cuvée sublimera notamment la viande rouge. L’alliance entre les fruits rouges de ce champagne et les saveurs épicées du barbecue est parfaite!

Le champagne Rosé Sauvage existe d’ailleurs dans un coffret en édition limitée “Barbecue”. Ce coffret, en s’ouvrant, a une double fonction, soit seau à glace, soit barbecue. Une idée cadeau pour le moins originale !

L’autre suggestion d’association tout aussi tentante consiste à savourer votre viande grillée avec le champagne Rosé Rubis de Noirs 2009 de la maison Leclerc Briant. Ce champagne Bio est un rosé de saignée 100 % pinot noir. Sa couleur caractéristique des rosés de saignée lui a valu le nom de Rubis. Son intensité mettra en valeur les saveurs boisées de votre viande. Une belle rencontre est au rendez-vous.

Poisson grillé et champagne

Si vous avez des envies de poisson ? Une bonne daurade ou un bar grillé vous tentent ? Nature ou agrémenté d’une sauce, le poisson peut être une excellente alternative au barbecue classique. Nous vous proposons de le déguster accompagné d’un champagne blanc de blanc. Les fines bulles du chardonnay viendront sublimer la chair tendre du poisson. Si vous êtes amateur de champagne, vous devez d’ores et déjà avoir vos préférences en matière de blanc de blanc. Le choix est vaste. Millésimé ou pas, les champagnes blanc de blancs, notamment ceux de la célèbre Maison Ruinart sont une valeur sûre pour une dégustation subtile et savoureuse. On ne présente plus ces champagnes d’une rare finesse. Votre poisson grillé aura donc un allié de taille pour un barbecue réussi.

Alors, allez-vous abandonner votre bière ou votre vin rosé et vous laisser tenter par quelques bulles de champagne? Rosé ou Blanc de blanc, viande ou poisson ? Il ne vous reste plus qu’à enfiler votre plus beau tablier et vous laisser guider par vos envies… et nos conseils.